美國大學化學工程專業(yè)的定義從兩個方面來理解：一是物質(zhì)，二是技術(shù)。

　　1. 物質(zhì)：

　　運用物理科學、生物科學的手段得到有價值的物質(zhì)，新型化工主要是研究得到新材料，如上圖：SEF(高分子材料)在二氧化硅和氧等離子體的處理后得到具有另一種性能的高分子材料。

　　2. 技術(shù)：

　　一方面是研發(fā)新的化學反應技術(shù)，得到廣泛應用的物質(zhì)，上圖就是一種研發(fā)化學反應的過程。另一方面是對已有的化學反應進行改進、優(yōu)化和控制。這方面主要是涉及到化學反應過程、生物轉(zhuǎn)化過程和生產(chǎn)流程。

　　另外，和工科專業(yè)不同的是，美國化學專業(yè)是一個以博士招生為主的專業(yè)，需要申請者在實驗操作方面具備一定的能力，所以美國化學專業(yè)的學生畢業(yè)之后更多的會從事科研相關的工作，這就要求想要申請化學專業(yè)的學生，一定要認清自己對將來職業(yè)的規(guī)劃，是喜歡從事研究性質(zhì)的工作，還是希望從事偏向技術(shù)應用的工作;另外，也要明確自己出國的需求，如果看重名校申請，那化學可能就不是一個好的選擇了。

　　課程設置： 核心課程：

　　Advanced Physical Chemistry 高級物理化學

　　Advanced Quantum Chemistry 高級量子化學

　　Intro to Chemical Instrumentation 化學儀器儀表導論

　　Chemical Kinetics 化學動力學

　　Solid State Chemistry 固態(tài)化學

　　Statistical Thermodynamics 統(tǒng)計熱力學

　　Molecular Spectroscopy 分子光譜學

　　Chemistry of Macromolecules 大分子化學

　　Introduction to Materials Chemistry 材料化學導論

　　Analytical Chemistry 分析化學

　　Organometallic Chemistry 有機金屬化學

　　Inorganic Biochemistry 無機生物化學

　　Chemistry of Natural Products 天然產(chǎn)物化學

　　專業(yè)研究方向介紹：

　　化學的分支很多，與其他學科的關系也非常緊密。傳統(tǒng)分支包括：分析化學，有機化學，無機化學，物理化學，化學原理等等。分析化學、無機化學、有機化學、物理化學這四者是“元老級”的分支。在美國大學專業(yè)里，普遍都開設有這些分支，特別是后三者，基本上每間學校都有。隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展，化學所研究的內(nèi)容也呈現(xiàn)擴大化的趨勢，即從單一的化學領域趨向與其他學科交叉綜合，而不僅僅局限于以往的傳統(tǒng)研究方向。相比于傳統(tǒng)的化學，現(xiàn)在已經(jīng)產(chǎn)生了很多新的研究方向，如 Biochemistry、Biophysical、Chemical Biology、Nanochemistry & Materials、Polymer、Bioanalytical 等等。正是因為化學的多學科交叉性，很多學校都會注重 interdisciplinary 的教育。