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  課程顧問-小管家 2022-01-19 00:00:01

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  　　同學(xué)可以在我們這邊補(bǔ)習(xí)加拿大麥吉爾大學(xué)食品化學(xué)專業(yè)的任何課程。我們有專門負(fù)責(zé)加拿大課程輔導(dǎo)的老師，可以指導(dǎo)同學(xué)復(fù)習(xí)食品微生物學(xué)這門課。根據(jù)問題描述，我們的輔導(dǎo)老師總結(jié)了食品微生物學(xué)課程的考試重點(diǎn)，希望能有助于同學(xué)復(fù)習(xí)。

  　　加拿大麥吉爾大學(xué)食品化學(xué)專業(yè)的食品微生物學(xué)課程考試涵蓋的重點(diǎn)如下：

  　　1、食品的自然菌群和微生物腐敗的概述;

  　　2、控制和延長保質(zhì)期的方法;

  　　3、檢測和控制食源性病原體的方法;

  　　4、如何在各種食品生產(chǎn)中使用合適的微生物。

  

  　　食品微生物學(xué)課程考試要求同學(xué)能夠描述食品微生物學(xué)的一系列重要概念：

  　　1、描述對食品微生物學(xué)有特殊意義的因素，如：食品中微生物的生理、生長和抑制，抗菌耐藥性，孢子的意義，指示生物和生物安全性;

  　　2、總結(jié)食品微生物變質(zhì)的過程;

  　　3、描述幾種食品防腐劑和保存方法;

  　　4、解釋發(fā)酵反應(yīng)的化學(xué)和微生物過程，包括乳制品，蔬菜產(chǎn)品，肉類，家禽和魚類產(chǎn)品，可可和咖啡，啤酒和蘋果酒;

  　　5、對益生菌、益生元和合生菌的重要性和作用機(jī)制進(jìn)行評估;

  　　6、識別重要的食源性病原體，并討論其在加拿大的重要性;

  　　7、解釋全基因組測序?qū)κ称肺⑸飳W(xué)領(lǐng)域的重要性;

  　　8、描述微生物風(fēng)險評估，危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)系統(tǒng)。

  　　如果同學(xué)想深入了解加拿大麥吉爾大學(xué)食品化學(xué)專業(yè)課程輔導(dǎo)的相關(guān)問題，可以直接聯(lián)系我們，我們的課程顧問會在第一時間和同學(xué)對接交流。

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