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  課程顧問-小管家 2023-04-27 08:21:57

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  　　阿德萊德大學葡萄栽培和釀酒學專業(yè)的感官研究這門課以科學為基礎(chǔ)，介紹了感官評估及其與葡萄酒釀造過程的關(guān)系?？荚噧?nèi)容根據(jù)課程調(diào)整每年都略有變化，但是以前考試中設(shè)置的問題仍然可能會出現(xiàn)，并且大多數(shù)仍然相關(guān)。同學在考前著重復(fù)習曾經(jīng)考試中出現(xiàn)的知識點是很有用的。我們總結(jié)了一些考試可能涵蓋的內(nèi)容，同學可以適當參考：

  　　1、識別基本的味覺和觸覺，描述其相互作用以及感知機制。

  　　2、解釋感官評估所依據(jù)的感官生理學和心理學的原理，并理解影響感知的因素。

  　　3、描述感官測量和質(zhì)量評估的原則和實踐。

  

  　　4、根據(jù)適當?shù)母泄賹嶒灪徒y(tǒng)計分析，得出合理的結(jié)論并提出建議。

  　　5、解釋感覺閾值的概念。

  　　6、了解負責葡萄酒香氣和風味的化合物。

  　　7、識別常見的葡萄酒缺陷，解釋其感官特征及起源。

  　　8、根據(jù)葡萄品種、葡萄酒風格、陳釀潛力和品質(zhì)來定義葡萄酒特征。

  　　同學如果需要老師指導復(fù)習，可以直接和我們聯(lián)系。我們有很多老師輔導過阿德萊德大學的課程，對學校的考試情況非常了解，可以為同學提供專業(yè)且有針對性的考前沖刺攻略。

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