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  課程顧問-小管家 2023-04-27 04:00:52

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  　　悉尼大學FOOD2000食品科學原理課程涉及的知識點非常多，所以課堂上有的內(nèi)容老師可能會講得沒那么細致，這就導致了同學每節(jié)課都有無法解決的問題或者是理解得不夠全面的要點，這個問題我們的澳洲課程輔導老師可以幫同學解決。其實同學只要每次課程結(jié)束后找我們的老師再同步補習一下就可以。

  

  　　根據(jù)FOOD2000食品科學原理的課程安排來看，每次課程的主要內(nèi)容如下：

  　　第1周：食品科學與食品工業(yè)概述。

  　　第2周：質(zhì)量概念;不同食品類型的關(guān)鍵質(zhì)量指標;質(zhì)量保證;質(zhì)量評估;取樣和測試方案。

  　　第3周：果蔬采后生理生化;影響采收和食用成熟度的因素;成熟過程。

  　　第4周：雞蛋品質(zhì);雞蛋變質(zhì)、安全與管理。

  　　第5周：肉類和動物制品的生物化學;屠宰操作的影響;魚類和海鮮產(chǎn)品的生物化學。

  　　第6周：肉類和海鮮產(chǎn)品的采后腐敗;控制環(huán)境和改良環(huán)境。

  　　第7周：牛奶和奶制品質(zhì)量;牛奶變質(zhì)、安全與管理;腐敗微生物。

  　　第8周：營養(yǎng)品質(zhì);飲食-營養(yǎng)-健康關(guān)系的展望;管理實踐對營養(yǎng)品質(zhì)的影響。

  　　第9周：果蔬采后病害;質(zhì)量和保質(zhì)期的采后管理。

  　　第10周：食物過敏;食物不耐受。

  　　第11周：新鮮農(nóng)產(chǎn)品的食品安全：微生物病原體;新鮮農(nóng)產(chǎn)品的食品安全：化學污染物、天然毒素。

  　　第12周：食品安全體系、監(jiān)管環(huán)境和全球問題。

  　　同學如果需要老師按照上述進度安排同步輔導課程，可以直接咨詢我們的澳洲課程輔導老師。老師會根據(jù)學校的講課進度和同學的學習情況規(guī)劃輔導內(nèi)容，使同學能夠在每次課程結(jié)束后鞏固并深入理解課程關(guān)鍵知識。

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