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  課程顧問(wèn)-小管家 2024-09-10 15:53:40

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  新南威爾士大學(xué)（UNSW）的食品科學(xué)碩士（8037）是一個(gè)兩年制學(xué)位，課程將幫助學(xué)生掌握食品科學(xué)與技術(shù)方面的專業(yè)知識(shí)。以下是UNSW 8037食品科學(xué)專業(yè)所包含的課程，希望對(duì)你有所幫助。

  一、課程概述

  第一學(xué)年，你將學(xué)習(xí)高級(jí)學(xué)科核心課程和學(xué)科知識(shí)課程。通過(guò)這些課程的學(xué)習(xí)，你將掌握一系列技術(shù)知識(shí)和技能，并了解食品科學(xué)領(lǐng)域的最新發(fā)展。你將學(xué)習(xí)以下核心課程：

  - 高級(jí)食品工程

  - 高級(jí)加工技術(shù)

  - 食品感官分析

  - 高級(jí)食品微生物學(xué)

  此外，在學(xué)科知識(shí)課程中，你可以選擇以下領(lǐng)域的課程：

  - 食品保鮮

  - 食品安全與質(zhì)量

  - 食品化學(xué)

  - 食品微生物學(xué)

  - 營(yíng)養(yǎng)學(xué)

  第二學(xué)年，你將學(xué)習(xí)各種選修課程，以進(jìn)一步了解食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域。

  學(xué)位即將結(jié)束時(shí)，你將運(yùn)用在課程中學(xué)到的原理和專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)展一項(xiàng)研究項(xiàng)目，以解決食品科學(xué)領(lǐng)域的一個(gè)開(kāi)放性問(wèn)題。在開(kāi)始研究之前，你將學(xué)習(xí)工程學(xué)研究生研究技能課程，這門(mén)課程將向你介紹論文的研究技巧。

  二、課程設(shè)置

  1、學(xué)科知識(shí)核心課程（24 個(gè)學(xué)分）

  學(xué)生必須從以下課程中修讀 24 個(gè)學(xué)分：

  FOOD3060 食品加工原理

  FOOD8010 食品和配料技術(shù)

  FOOD8020 食品性質(zhì)與功能實(shí)驗(yàn)室

  FOOD8030 食品安全與質(zhì)量保證

  2、學(xué)科知識(shí)選修課程（18 個(gè)學(xué)分）

  學(xué)生必須從以下課程中修讀 18 個(gè)學(xué)分：

  CEIC6711 復(fù)雜流體微觀結(jié)構(gòu)與流變學(xué)

  CEIC6712 制藥設(shè)計(jì)與工程

  FOOD8220 營(yíng)養(yǎng)學(xué)

  FOOD8320 食品微生物學(xué)

  FOOD8450 高級(jí)食品工程學(xué)

  FOOD8801 食品加工中的單元操作

  FOOD9100 高級(jí)加工技術(shù)

  GSOE9997 研究生工程相關(guān)學(xué)習(xí)

  3、科學(xué)技術(shù)管理核心課程（6 個(gè)學(xué)分）

  學(xué)生必須從以下課程中修讀 6 個(gè)學(xué)分：

  CEIC8204 創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新周期

  4、科學(xué)技術(shù)管理選修課程（6 個(gè)學(xué)分）

  學(xué)生必須從以下課程中修讀 6 個(gè)學(xué)分：

  CEIC4000 環(huán)境與可持續(xù)性

  CVEN9701 工程經(jīng)濟(jì)學(xué)與財(cái)務(wù)管理

  CVEN9731 項(xiàng)目管理框架

  CVEN9888 環(huán)境管理

  CVEN9892 可持續(xù)發(fā)展評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)分析

  FOOD9104 高級(jí)食品與健康安全

  GSOE9017 能源效率管理

  GSOE9210 工程決策結(jié)構(gòu)

  GSOE9340 生命周期工程

  GSOE9510 工程倫理與領(lǐng)導(dǎo)力

  GSOE9712 工程統(tǒng)計(jì)與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

  GSOE9810 工程學(xué)過(guò)程與產(chǎn)品質(zhì)量

  GSOE9820 工程項(xiàng)目管理

  GSOE9830 工程學(xué)中的經(jīng)濟(jì)決策分析

  5、高級(jí)學(xué)科知識(shí)核心課程（12 個(gè)學(xué)分）

  學(xué)生必須從以下課程中修讀 12 個(gè)學(xué)分：

  FOOD9102 食品感官分析

  FOOD9103 高級(jí)食品微生物學(xué)

  6、高級(jí)學(xué)科知識(shí)選修課程（12 個(gè)學(xué)分）

  學(xué)生必須從以下課程中修讀 12 個(gè)學(xué)分：

  CEIC4954 研究論文延伸

  CEIC6789 化學(xué)工程和食品科學(xué)中的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策

  FOOD8110 高級(jí)食品化學(xué)

  FOOD8403 高級(jí)和應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)

  7、研究/頂點(diǎn)/項(xiàng)目（18 個(gè)學(xué)分）

  學(xué)生必須從以下課程中修讀 18 個(gè)學(xué)分：

  

  以上就是UNSW 8037食品科學(xué)專業(yè)所包含的課程。如果你在學(xué)習(xí)這些課程的過(guò)程中遇到問(wèn)題，可以立即聯(lián)系考而思的課程顧問(wèn)。考而思能夠及時(shí)安排一對(duì)一新南威爾士大學(xué)課程輔導(dǎo)，為你解答課業(yè)難題，精講重點(diǎn)難點(diǎn)，幫助你更加全面深入地理解課程內(nèi)容，掌握必要的學(xué)術(shù)技能，從而獲得理想的課業(yè)成績(jī)。

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