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  課程顧問(wèn)-小管家 2022-11-10 13:32:29

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  美國(guó)南加州大學(xué)Foodservice Management and Dietetics碩士學(xué)位課程側(cè)重于生命周期營(yíng)養(yǎng)和健康的原則和實(shí)踐，涉及到食品安全、食品服務(wù)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和組織、采購(gòu)和人員管理等，同學(xué)可以利用課堂學(xué)習(xí)以及研究應(yīng)用來(lái)解決行業(yè)問(wèn)題并找到解決方案。如果同學(xué)有提前預(yù)習(xí)的打算，可以先從幾門(mén)學(xué)分占比相對(duì)較高的核心必修課程開(kāi)始，先熟悉一下這些課程的主要內(nèi)容，然后再進(jìn)行具體的預(yù)習(xí)規(guī)劃。

  1、GERO 488 意大利和地中海地區(qū)的食物、文化、疾病和長(zhǎng)壽

  課程研究了地中海地區(qū)，特別是意大利從羅馬時(shí)代到現(xiàn)在，食物的歷史、政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和藝術(shù)方面。

  2、GERO 500 變化社會(huì)視角：老齡化導(dǎo)論

  課程分析了身體、心理和社會(huì)年齡相關(guān)的變化，以及人口老齡化趨勢(shì)對(duì)個(gè)人和社會(huì)的影響。

  

  3、GERO 515L 食品生產(chǎn)和食品服務(wù)管理

  課程對(duì)食品系統(tǒng)的原理和程序進(jìn)行了研究，涉及食品制備技術(shù)、配方、菜單和產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、修改和評(píng)估。

  4、GERO 567 通過(guò)營(yíng)養(yǎng)、體育活動(dòng)和生活方式的改變預(yù)防慢性病

  課程研究了營(yíng)養(yǎng)、心理參與和社會(huì)互動(dòng)，以及老年人營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、評(píng)估、篩查方案和指南。

  5、GERO 593 研究方法

  課程介紹了研究方法及其在老年學(xué)中的應(yīng)用，涵蓋了問(wèn)題形成、研究設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)收集、描述性和分析性統(tǒng)計(jì)、解釋和報(bào)告準(zhǔn)備。

  整體來(lái)講，美國(guó)南加州大學(xué)Foodservice Management and Dietetics碩士學(xué)位課程主要探索了以下幾個(gè)主題：食物、文化、疾病和長(zhǎng)壽；食品生產(chǎn)和餐飲管理；通過(guò)營(yíng)養(yǎng)、體育活動(dòng)和生活方式的改變來(lái)預(yù)防衰老和慢性??；高級(jí)生活餐飲服務(wù)和收入管理。該學(xué)位共有10門(mén)課程是同學(xué)必須要修讀的，總共32學(xué)分。上面的幾門(mén)課程各占4學(xué)分，因此建議同學(xué)提前做好這幾門(mén)課的預(yù)習(xí)準(zhǔn)備。

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